テーマ:和食

山菜三昧 ともん@入間市春日町

お彼岸の中日に墓参に行ってきました。 緊急事態宣言解除決定の報は、実質的に解除そのものと同じ効果を持ったようで、ものすごい人出でした。 霊園に至る主要道路は、コロナ以前の最悪の渋滞をさらに上回る、今まで経験したことの無いほどの猛烈な渋滞。 特にひどかったのが入間のアウトレットの周辺。 1キロ以上手前から車の大行列で、いったい…
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炊き立て釜炊き新米白ご飯 結い@国分寺市南町

しばらくご無沙汰の結いさん。 去年は行ってないんですよね。 約2年ぶりの訪問です。 2年ぶりなのに憶えてくれてました。 そんなに印象を残すようなことをしたかな? 釜飯を食べるつもりでした。 秋は鮭とか栗とか茸とか、釜飯の具材が豊富ですからね。 でも、フロントドアに貼ってある「自家製の…
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朝獲り鮎のお造り ともん@入間市春日町

毎年春と秋に通っているともんさん。 初めて盛夏に訪れてみました。 渓流魚と山菜のお店です。 夏の主役は何と言っても鮎。 清流の王様です。 鮎漁が盛んな土地では、フルコースを出すお店もあるほどです。 ともんさんも予約すれば対応してくれると思います。            腸も苦いけど、美味い  …
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八王子で富山の魚を ゆずや@八王子市越野

八王子の海鮮料理屋さん。 富山氷見産の魚を中心に仕入れてるようです。 義父の墓参の帰りに寄りました。 この日はいつもの連れと義母がいっしょ。 3人で柚木御膳なるランチメニューを頼みました。 柚木はお店周辺の地名です。 これにオプションの「本日の一品(魚料理)とシャーベット」を付けてもらいました。 柚木御膳の…
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渓流魚解禁 ともん@入間市春日町

食材はすべて自然の恵。 なので、季節感は半端ないです。 3月は渓流魚が解禁になり、山菜も種類を増してきて、春を満喫できます。 墓参の帰りに、足を延ばして寄ってきました。 いただいたのは山菜三昧のともん定食と山女魚姿焼き定食。 ともん定食は小魚の甘露煮と種々の山菜料理をふんだんに詰め込んだ三段重が、前菜の位置付け…
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天然鮎と天然きのこづくし ともん@入間市春日町

ともんさんの秋は天然きのこ。 今季はいつもより生育が遅く、しかもかつてない不作だそうです。 秋のお彼岸に訪れた時は、例年なら天ぷらのネタはきのこが主役になるはずなのに、今年は緑の葉物が大半でした。 それはそれで好きだし、美味しかったのですが、やはり季節感も味わいたい。 そこでひと月以上間を空けて、再度秋の味覚を求めて行っ…
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誕生祝① 燈々庵@あきる野市小川

西多摩地区で3軒の懐石料亭を展開するチェーンの1軒、燈々庵に行ってきました。 利用するのは3度目。 初訪問は当ブログを始める前だったので、記事にするのは2度目です。 前回は最近ご無沙汰の某女友達の誕生祝で行きました。 今回は自分の誕生祝。 誕生日から一カ月近くになりますけど。 ランチタイムに行きました。 と書くとカ…
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男二人の誕生祝 和多花&ムタヒロ2号店@国分寺市本町

古いお付き合いのラー友、土屋さんとは誕生日が同じ。 気付いたのはつい最近のことです。 二人でお祝いをしませんかとお誘いしたところ、「男二人でぇ?」などと渋らず、快諾してくださったので、ラー前?でちょこっと呑んで、〆にラーメンというラー友同士らしいお祝いをしました。 自分が選んだラー前のお店は魚料理が得意な割烹居酒屋の和多花…
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山菜三昧 ともん@入間市春日町

山の幸、川の幸を求めて、季節ごとに訪問している“ともん”さん。 緑の山菜天ぷらを食べに行ってきました。 クルマなので、かじか酒も鮎酒も無し。 普通に定食をいただきました。 いつもの連れ(IT)が天ぷら定食、自分が“ともん定食”。 ともん定食は、店名を冠しているだけあって、お店の魅力を凝縮した代表的メニュー。 …
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清流魚と山菜 ともん@入間市

4回目の訪問。 清流魚と山菜のお店です。 埼玉は海無し県ですから、川魚のお店は、他県に比べて、かなり多いです。 でも、大半はうなぎや鯉がメイン。 うなぎも鯉も出しません、清流魚だけですというお店はそれほど多くないと思います。 特に、自分で釣った清流魚だけを出すお店となると珍しいんじゃないでしょうか。 ともんさんは…
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美味しい魚と美味しい酒 玉響@東村山市本町

8月に初訪問。 今月に入って、再訪問。 久しぶりに良いお店に出遭いました。 玉響はたまゆらと読むようです。 ジャンル的には居酒屋ですが、本格的な海鮮料理が楽しめます。 お酒の品揃えも充実。 自分の好きな銘柄がいろいろあって、つい呑み過ぎてしまうほどです。 ウイスキーもイチローズモルトのリーフシリーズがカウンター…
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夏の京懐石 祇園新橋中谷@京都市東山区

京都に行ってきました。 出発前は何やかやとバタバタだったので、じっくりとお店を検討することができず、それでも1軒ぐらいはちゃんと予約しておこうと、前日になって候補を3軒選び、その中で最初に電話したのがこちら中谷さんでした。 幸い予約が取れて、一軒落着。 いや、一件落着。 良いですなあ、京都弁。 予約電話の短い通話でも、旅情を感…
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美味しい魚とお酒のお店 みのり@所沢市日吉町

所沢で未訪問店の開拓をしてみました。 西口通りをスクランブル交差点から150メートルぐらい西に進んだ右側(北側)にあります。 商業区域からは外れますけど、アクセスはかなり良いです。 もうちょっと西に進むと左側に“せいけ”というお鮨屋さんがあって、そこもそのうちと思ってます。 職場での会合の帰りに寄りました。 9時ぐ…
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相変わらず美味い!(^^) 結い@国分寺市南町

ジャンルとしては割烹居酒屋になりますかね。 昼は釜飯のお店です。 これまでに昼3回、夜2回訪問しています。 いつも感心します。 良い仕事をしてるなあ、って。 今回はランチタイム。 釜飯の種類は、白ご飯を含めて、16種類。 どれも魅力的で、迷います。 とりあえず、未食のものなら良いかと思って、牡蠣釜飯を頼みまし…
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京都三昧② 近又@京都市中京区

初日の夜は京都の夜の帝王、達さんのご歓待に与りました。 自分一人ではとても行けないような格式高い京懐石のお店でご馳走になりました。 近又というお店、創業は享和元年(1801年)だそうです。 現当主は八代目。 建物は明治の建築で国の文化財に登録されているとか。 こう書くと仰々しいですが、接客は至ってフレンドリー。 …
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懐石料亭の記念日サービスって? 井中居@青梅市藤橋

先週に続き誕生日のお祝いです。 今回は2年ぶりの登場のMaさん。 一昨年のうなぎ@南浦和以来になります。 今回は西多摩に3店舗展開する黒茶屋グループの井中居に行ってきました。 自分としては3度目ですが、今までの2回はクルマでの訪問。 今回は一杯やりたいので、電車とバスを乗り継いで行きました。 タクシーにしなかった…
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野の香 山の味 ともん@入間市春日町

鮎の季節が終わる頃。 それは天然きのこの盛期でもあります。 ともんさんを訪問するのに一番良い季節じゃないかと思います。 3度目の訪問です。 今回はクルマなのでお酒は無し。 いつもの連れ(IT)と2人で定食を食べてきました。 今までの2回は単品でいろいろ頼んだので、定食は初めて。 メニューにはありませ…
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行き当たりばったりで入りましたw たきび@東村山市本町

事前の予備知識ゼロ。 たまたまお店の前を通りかかって入りました。 「ここでイイかあ」みたいなノリで。w 飛び込みで入ったお店の記事を書いたことってあったかなあ。 当ブログとしてはレアなことです。 公式サイトには「本格炭火焼き和食店」と書いてあります。 でも、メニューを見た感じでは、炭火焼きだけでなく、和食全般を提…
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魚沼郷土キュイジーヌ むらんごっつぉ@湯沢町湯沢

今回唯一の自由に選択したお店での食事です。 「むらんごっつぉ」 「村のご馳走」という意味だそうです。 越後湯沢駅の正面に位置する「HATAGO井仙」内の郷土料理のお店です。 郷土料理ではありますが、フレンチ感覚の自称「魚沼キュイジーヌ」 訪問したのはランチタイム。 一番高い「ウオヌマコース」というのを頼みました。…
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構えの割に意外とリーズナブル うさぎ屋@国立市富士見台

正式名称は“一汁三菜 うさぎ屋”。 構えが立派なので気軽に入りにくいですが、コンセプトが一汁三菜ですから、実はそれほど敷居が高いわけではありません。 (“誤用”の方の意味でw) 平日の昼は2500円からです。 比べるのもどうかと思いますが、多摩の和食の有名処のうかい鳥山が5400円~、燈々庵が4800~ですから、ほぼ…
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所沢の至宝 みや@所沢市東住吉(画像多しw)

所沢を代表する日本料理のお店です。 告膳さんで偶々隣に座った紳士に「ぜひ行ってください」と言われたので、それならと行ってみました。 オナーシェフのお店で、オーナーが板前に立ちます。 奥の厨房で火を使うのは若い衆。 まな板を挟んで板前と向き合うのが一番上席でしょうね。 今回は自分の誕生祝いで、その旨を言って予約したか…
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阿波路、讃岐路、ひとり旅②

1日目の夜は、徳島市の街外れにある海女料理の“ししくい”に行きました。 “ししくい”は“宍喰”で、徳島県の最南端の町の名です。 きっと美味しい海の幸に恵まれてるんでしょう。 単品も選べますが、いろいろ食べると、量もお値段も心配だったので、コースにしました。 頼んだのは竹コース。               …
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おかげ様で5周年(^o^)/

ウェブリ事務局からのメールで知りました。 5周年だそうです。 飽きっぽい自分としてはよく続いているなあと我ながら感心します。 これもひとえに皆様のご愛顧の賜物。 心より感謝申し上げます。 現在グルメ記事が938件。 そのうちそばネタが473件。 50%ギリギリです。 「武蔵野そば+」の看板に恥じないよう、5割はキープして…
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自家栽培、自家製粉のうどん割烹 ちとせ@所沢市若松町

航空公園の東側、県道56号沿いに位置するうどん割烹のお店です。 割烹ですから、並のうどん店とは規模が違います。 2階建てで、1階には、カウンター席、テーブル席の他、個室利用可能な座敷が3部屋とレストラン風の洋間が1部屋。 2階は宴会場(たぶん)。 2階へ上がるところは、ただの階段ではなく、ガラス戸付きの玄関のような構造になってい…
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富山グルメ② うお清@富山市新富町

どこかで〆ないと。 まず浮かんだのがラーメン。 もちろん富山ブラック。 事前の調査で、ラーメンはラーメン居酒屋の中嶋と決めていました。 小川から徒歩2分ぐらい。 同じご町内です。 でも、期待に胸を膨らませて扉を開けると、あら残念、満席でした。 居酒屋さんですから、回転は普通のラーメン店ほど良くはないでしょうねえ。 明日が…
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富山市グルメ① 割烹小川@富山市新富町

富山に行ってきました。 富山訪問は2度目。 前回は同行者に恵まれず、スケジュールもきつかったので、あまり良い思い出はありません。 今回は1人旅で、スケジュールも超フレックス。 楽しい旅になりそうな予感。 到着したのは夕方。 やることは食事以外特に無し。 ホテルに…
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ここは何度でも褒めたい 結い@国分寺市南町

ちょうど1年ぶりになります。 自分の中では評価の高いお店の一つで、もっと来ても良いんですけど、主力が釜飯なので、暑い季節はどうも。 それに時間がかかるのがねえ。 でも美味しいことは保証します。 この日は11月というのに、真冬並の寒さだったので、まさに釜飯日和。 朝、家を出る時から、「今日は結い」と決めて出かけました…
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仙台漂泊⑤ 飛梅仙台駅前店

夕方、二郎で野菜マシを食べたので、夜は軽く1杯で済ませました。 駅前をぶらついていて見つけた飛梅。 最初福岡のお店の出店かと思いました。 そうではなく、地元のチェーンのようです。 2階が和風のかき小屋、3階が洋風の牡蠣バル。 ワインを呑む気分じゃなかったので、2階に入りました。 ワンパターンながら、や…
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渓流の幸と山の幸と ともん@入間市春日町

入間川の河畔に建つ川魚と山菜のお店。 2度目の訪問になります。 初訪問では予想をはるかに超えるレアな天然食材の数々に圧倒されました。 季節は秋でした。 主役はきの子。 今回は春。 平地では4月末ともなると、初夏と言ったほうが良いぐらいの暖かさですが、標高の高い山地はまだ春。…
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墓参の後で 木曽路八王子高倉店@八王子市高倉町(2016.1.25)

義父の墓参の後、八王子でランチ。 義母といつもの連れ(IT)と自分の3人です。 木曽路に入りました。 八王子駅方面から甲州街道を東進していて、とうふうかい大和田店の前を通り、「あっ、うかいだ!」と喜んだのも束の間、入口がわからず、通り過ぎてしまいました。 ちょっぴり後ろ髪を引かれる想いでしたが、うかいでもとうふじゃなあという…
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