恒例の冬限定 丸め東久留米店@東久留米市中央町

緊急事態宣言解除の日。
1月に提供の予定を、イベント的なことは自粛せねば、とずっと延期していた冬の限定がやっとこさ始まりました。
丸めさん名物、モツニラそば。


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もつ鍋の〆にラーメンを入れると美味しいですよね。
ならば最初から入れちゃおう、みたいなノリで開発されたひと品です。
というのは勝手な想像です。w


麺や丸め:モツニラそば(中盛).JPG

初登場は2008年12月。
何と足掛け13年になるのか。
愕然とします。
おゝ! 昔はラーメンの撮影にストロボ使ってたんだ。
ちょっと恥ずかしい。w


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味玉は追加トッピング。
丸目さんのより美味しい味玉は食べたことない。
でも、ビジュアル的には卵が無い方がもつ鍋チックで良かったかな。


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モツは宮崎牛のものだそうです。
丸目さんは都城のご出身だからね。
宮崎牛なんでしょう。


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さすが、宮崎牛。
肉質が良かったです。
処理も巧いのかも。
最初の頃はなあ‥‥*_*;\ベキッ!!


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麺は低加水気味の比較的細い麺。


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実は、丸めさんは今月初めにも行ってるんです。
その時は代表メニューの背脂煮干ラーメンをいただきました。


Ew0taORUYAEpscB.jpg

          丸目さんのTwitterから拝借


背脂煮干チャーシューはスタンダードと、最近丸目さんが嵌ってる吊るし焼豚。
最近のラーメン屋さんのチャーシューは煮豚のことが多いですが、これは本格派。
美味しいです。


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モツニラにも下の方にちゃんと3枚吊るしが入ってました。
最近のラーメンは子供頃のチャーシュー麺よりもたくさんチャーシューが乗っています。
日本は豊かになったなあと思いました。
と、年寄り的感慨。
ご馳走様。




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この記事へのコメント

2021年03月24日 06:38
ニラが山盛りですね。ニラはにおいがつよいけど、それがモツと会うんでしょうねえ。
そして、チャーシューの量についての最後の段落は、その感覚ものすごくよくわかります。私はチャーシューが一枚多いだけでリッチな気分になれますが、子どもたちはそもそもチャーシューにまったく思い入れがないですもの。お肉が高級だった時代(昔はお歳暮にハムの塊とかもありましたね)ははるか遠くになったということでしょうか。
でも今も私にとっては、チャーシュー麺を頼むのはちょっと罪悪感ある贅沢です。
りう
2021年03月24日 21:30
みやさん

ニラ+にんにくスライスですから、匂いはそれなりです。
ご婦人向きではないかもしれませんね。

みやさんはずっと若い世代の人のような気がしますが、チャーシューには同じような想いをお持ちなんですね。
親近感マシマシです。(笑)