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みんなの「焼肉」ブログ


牛たんにグレード有り 牛たん焼き仙台辺見新所沢店@所沢市上新井

2018/02/03 18:25
一昨年初訪問した時に、「仙台の有名店で食べた牛たんより美味しい」と感じたので、以前からいつもの連れ(IT)に一度食べさせたいと思っていました。
この日は目指して行ったわけではありませんが、たまたま信号待ちでお店の前に止まったので、これは良いチャンスとハンドルを切って駐車場に入りました。

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12時ちょっと前で先客ゼロ。
おやおや大丈夫かいこの店と思ってたら、10分もせずして後客が大挙襲来。
どうも近所のお勤めの方々がランチタイムの主役のようです。
男性率高し。

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平日ランチ限定のレディース辺見御膳というのがありました。
女性層への訴求力の弱さがそのまま売上に響いているという分析に基づいて、女性客の開拓に力を入れてるんでしょう。
そのお店の戦略に乗ってあげて、ITはレディース御膳。
厚切り好きの自分は、上たん焼きと厚切り牛たんシチュー定食をチョイス。

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レディーズのメインディッシュは、スタンダードの牛たん焼き、上たん焼き、牛たん味噌漬けの3種盛り。
全部薄切りです。
並たんと上たんの違いは部位の違いか。
たんも先っちょと真ん中と根元じゃ質がかなり違うとどっかで(たぶん前回訪問時にこの店で)見たような気がします。
味噌漬けは並たんでしょうが、タンパク質分解酵素の効果で、柔らかさと旨味が増してます。
ちょっとずつ試食した感じでは、上>味噌漬け>並のように思いました。

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この3種と厚切りの上たんを比べると、圧倒的に厚切りが良い、美味い。
美味さ、食感、その質は異次元。
食べるべきは厚切りの上たんでしょう。
もちろん、前回訪問時に食べた極上厚切りであれば言うこと無しです。

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厚切り牛たんシチューはオーソドックスなデミグラス系の煮込み。
よく煮込んであります。
とろとろのたんも良いですね。

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メインディッシュの周りを彩るのは、定番の麦ご飯&とろろとテールスープ。
レディースの方にはさらにデザートも付きます。
定食の方にはデザートは付きませんが、追加で頼みました。

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デザートは3種類の中から選択するシステムです。
ITはフォンダンショコラ、自分は仙台の味、ずんだを使ったアイスにしました。

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レディースの方はドリンクも。

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自分一人だったら、極上たん焼き1.5人前でも頼んだはずですが、何か言われそうで、ちょっと遠慮気味に無難なものを食べました。w
それでも物足りなさを感じることはありませんでした。
ローテーションに入れるほどではないですが、年に1回ぐらいは行っても良いかも。
極上を食べに。
そんな感想を持ちました。
ご馳走様。
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たまには焼肉でも バーベキューあらはた@所沢市荒幡

2018/01/11 23:04
いつもランチタイムに行くあらはたさん。
夜はどんなもんかなと様子を見に行ってみました。
いつもの連れ(IT)と二人で。

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週末の夜だったためか、すごい賑わい。
ほとんどがファミリーでした。
近所にファミレスが無いので、ファミレス代わりに使うお客さんが多いようです。
外回りの仕事の人が多いランチタイムとは雰囲気がぜんぜん違います。

焼肉はカルビと決めています。
特選カルビと厚切り塩ハラミ、野菜焼きでスタート。

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カルビは、月並みな表現ですが、とろけるようでした。
しかし、脂率の高さは相当なもんです。

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塩ハラミはレモン汁で食べます。
さっぱりしいて美味しい。
値段は特選カルビのほぼ半額ですが、ITはこっちの方が良いと言ってました。
自分もそういう気がしないでもなかったです。

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野菜は無難な組み合わせ。
大好きな椎茸が入ってなかったので、単品で追加しようと思って、結局忘れました。

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モツ系も食べてみましょう。
三種盛りというのを頼みました。
この日は小袋、シロコロホルモン、タン焼きの組み合わせでした。

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炭水化物はビビンバ。

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スープ付きです。

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キムチは付かないので、単品で。
適度な味で食べやすかったです。
ビビンバに混ぜ込むと効果的。

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さらにラーメンも追加。
こってり醤油。
これがすごく美味しかったです。
手もみの太縮れ麺については何度も書いてるので省くとして、背脂こってりのスープが絶品でした。
脂っこいのに完飲したくなりました。
いつも辛口カルビラーメンばっかり食べてるけど、今度はこってりも頼むようにしましょう。
量が少ないですが、セットにすれば大丈夫でしょう。

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ドリンクは生ビールと生マッコリ。
マッコリはボトルしかなく、半分残ったので、ぶら下げて帰りました。w

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今記事に書いてると、そんなにたくさん食べたわけじゃないのに、秩父の民宿の夜とおなじぐらいお腹がパンパンになりました。
胃が縮んだのかな?
ご馳走様。
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デパ地下で松阪牛 観@西武所沢店(所沢市日吉町)

2017/11/28 18:35
西武所沢店は昨年大胆なリニューアルを敢行して、地下1階だけでなく、地上1階までフード&スイーツの売り場にしてしまいました。
明らかにこの方針変更は成功。
以前は閑散としていた1階が、今はいつ行っても活気に溢れています。

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イートインも充実。
1階には、従来型のカフェに加えて、店内醸造のビール工房が開設、パン屋さんもイートインスペースをたっぷり確保、地下には中華料理、肉料理、ピザ店、珈琲店のイートインと日本酒バーが出来ました。
他にも、自分が見落としてるだけで、何かあったかも。

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ご紹介するのは「観」という所沢のしゃぶしゃぶ屋さんが出店してるイートイン。
デパ地下でしゃぶしゃぶはさすがに無理か、メニューはビーフカレー、しょうが焼き丼、ローストビーフ丼、すき焼きお重の4種のみ。
しょうが焼き以外は松阪牛です。

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いつもの連れ(IT)とビーフカレーとローストビーフ丼を食べてきました。
カレーの方はカレー自体に松阪牛が入ってます。
それに加えて、国産牛のローストビーフがトッピングされていて、お肉たっぷり。
お値段は1,000円。
それを思えば、量的には不満ナシ。
ただ、ローストビーフが、松阪牛じゃないのはお値段的に仕方ないにしても、見た目はともかく、食感がウェルダン的なのはちと残念。
カレーはまろやかで美味しいです。

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ローストビーフ丼のビーフは松阪牛。
しかもレア。
カレーのトッピングとは異次元の食味です。
わさび醤油も良し、本店で出してるらしいしゃぶしゃぶ用の胡麻だれも良し。
すべてのメニューに付く温泉卵もローストビーフ丼での効果は大。
お値段は1,500円で、1,5倍ですが、それだけの価値はあると思いますよ。

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ちなみに、すき焼き重は2,100円。
期待しちゃいますね。
次はぜひ食べてみましょう。
それから、いつか本店にも行ってみましょう。
ご馳走様。
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充実の夏メニュー バーベキューあらはた@所沢市荒幡

2017/07/15 00:50
名古屋場所で北勝富士関が頑張ってますね。
所沢の人なんで、応援してます。

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幕内に昇進した頃、たまこ寿司で呑んでたら、後援会の会長の息子が来てチラシを配布。
これも何かのご縁と入会しました。
アマ時代の華々しい実績をぜんぜん知らなかったので、正直なところ、お付き合い程度の気持ちでした。
ところがところが。
アッと言う間に、前頭2枚目まで昇り、今場所は横綱初挑戦で金星獲得。
大関2人にも勝ちました。
郷土の誇りですなあ。

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ご実家は我が家から歩いて10分ぐらいかな。
よく行くあらはたさんのすぐ近くです。
直接にはたぶん関係無いでしょうけど、何となくあらはたさんに行きたくなりました。
汗をかくだろうなあ、とちょっと躊躇いつつ。

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             場所中は幟が立ってます


でも、暑い夏に熱いメニューばっかりじゃ客足も遠のくんでしょう。
冷たいのがいろいろありました。
焼肉の冷たいのはさすがに無いですが、焼肉と並ぶお店の看板メニューの手揉み麺の方はけっこう充実。

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さっぱりしたのが良いかなあと、冷やしゆず塩ラーメンを頼みました。

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どんぶりに入った冷たいスープの塩ラーメンを予想したのですが、あれまあ。
お皿に盛られたサラダそばです。
サラダ麺というのが別にあるので、それと間違えた?
確認したら、サラダはドレッシング使ったよりサラダらしいサラダをトッピングした麺とのことでした。

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甘味と酸味の効いたスープはやっぱり冷やし中華系。
美味しいし、ヘルシーですけど、期待とは違いました。
ジュニア(と言っても、けっこうなお歳w)に訊いたら、冷やしラーメンはどんぶりに入ってるということだったので、次はそれにしましょう。
涼しくなる前にまた来るとしてですが。

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何か釈然とせず、このままでは立ち去りがたいと感じられ、デザートを追加。
前回、「黒蜜を切らしてまして」と言われて諦めた杏仁の黒蜜掛けを。
クリーミーな杏仁に黒蜜がよく合ってます。
でも、ちょっとお上品なので、辛いものを食べた後は、アイスクリームで下を冷却する方が良いかもしれません。
ご馳走様。


<追記>
本日、7月15日は北勝富士関の誕生日だそうです。
おめでとうございます!
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また行ってしまった肉匠の店 焼肉肉匠もりやす@所沢市和ケ原

2017/04/26 23:09
前回はローストビーフ丼だけで焼肉を食べませんでした。
焼肉屋さんですから、焼肉を食べずに評価はできません。
今回はいつもの連れを誘って、焼肉ランチを食べてきました。

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ランチは2種類。
「焼肉ランチ」と「特選焼肉ランチ」。
もちろん特選です。

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セット内容は、本日の特選焼肉、焼き野菜、サラダ、ライス、スープ、キムチ、日替り一品。

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この日のお肉は、左からランプ、イチボ、リブロース、サーロイン。
脂のサシ具合が違うのがわかりますね。
A5の切り落としでしょう。
4枚とも柔らかくて、良いお肉でしたよ。

タレは甘口と辛口、それに塩レモンを作ってみましたが、甘口が一番自分の好みにはあっていました。
レモン塩もお口直し的にちょっと使いました。
辛口はさして辛くなく、イマイチ。

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サラダにはローストビーフの細切れが乗ってました。

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ライスに乗せ替えて、プチローストビーフ丼の出来上がり。(笑)

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日替りはコロッケ半分。

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キムチは珍しい青菜も。

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スープはみそ汁。

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これで1,800円。
特売の日には1,500円になるらしく、レジの横に値段を下げたメニューが置いてありました。
いつかわかれば、その日に来たのに。
でも、1,800円でも妥当と思える内容でした。
ご馳走様。

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NHKで取材を受けた時の録画を見ました。
A5でもいろいろあるよというお話。
脂の融点がポイントで、人肌で溶けるぐらいだと、腹にもたれないそうです。
でも、見分けるのは難しそう。
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肉を食らふ 毎日ほるもん@西東京市田無町

2017/04/26 00:23
自分としては珍しいホルモン焼きのお店。

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もう何年も前のことになりますが、親愛なる丸目さんに吉祥寺のたるたるホルモンというお店を奨められましてね。
たいそうな人気店です。
いつか行こうと思いつつ、時は流れて……
つい最近、近場の店を検索していて、見つけたこのお店。
たるたるホルモンの系列じゃありませんか。(*)
さっそくマークして、訪問の機会を伺っていたところ、たまこ寿司の常連さん(ますも庵を教えてくれた人)がいっしょに行ってくれるというので、予約を入れて初訪問した次第。

*正確には、「わ」や「肉山」を経営する「株式会社個人商店」の系列店。

開店して5年ですが、手入れが行き届いているのか、店内はこの種のお店としてはとてもきれで清潔感溢れています。
女性を迎えるにはこうでないとね。

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2人ということで予約したので、奥のテーブル席を用意してくれてました。
有り難い。

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とりあえあずのビールでスタート。

料理の方は、焼き物の前に、白菜キムチ、ハツ刺し、ホルモン煮込みを。

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キムチは、発酵食品らしい酸味がちょっと弱かったですけど、まあまあ。

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ハツ刺しはフレッシュそのもので、美味し。
レバ刺しの穴を埋めて余りある逸品です。
おすすめです。

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煮込みは単に茹でてるだけみたいです。
柔らかいけど、煮崩れはナシ。
これを辛味タレに浸けて食べます。
煮込みと言って良いのかどうか疑問ですが、良質のモツを美味しく食べられるのですから、文句は無いですね。

焼き物は、自分が脂付きWホルモン、連れが上ミノ。

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ホルモンは焼き方が難しい。
脂が抜け過ぎるのはもったいないし、かと言って、生焼けはよろしくないし。
どうしても焼き過ぎになりますね。
しかし、脂は美味いですねえ。

ミノはコリコリ感が身上でしょう。
こっちは多少焼き過ぎでもOK。

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野菜ももらいました。
アスパラ、舞茸、ミニトマト。
全メニューで緑色はアスパラだけかも。
貴重なビタミン源です。
ミニトマトは水分が多いので、火傷の元です。(笑)

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お酒はソウルマッコリ。
ペットボトルなんですねえ。
日本酒じゃあありえない。
ロックで呑みました。

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お肉のメインは定番メニューに無い“和牛内モモ塊焼”。
焼くのは、素人には無理。
連れが適当にいじくってたら、店長見かねて、焼いてくれました。

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ひとしきり焼いて、アルミホイルで蒸らします。
余熱で火が通って、レアに。

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ほとんどローストビーフです。
お見事。
マイウ〜。
贅沢した気分です。

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さらに、肉食男子と化して、皮付き蒸し豚を追加。
これも美味かった。
味付けしてないですが。

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トイレに行ってる間に、連れがきゅうりを。
これも緑だったか。(笑)
ものすごい量で、〆のお食事は断念。
魅力的なのがあったんだけどねえ。

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素晴らしいお店でした。
期待以上も甚だしい。
これから肉食男子になっちゃおうかな。(笑)
ご馳走様!

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お肉屋さんが経営する焼肉店 焼肉肉匠もりやす@所沢市和ケ原

2017/04/15 23:29
肉匠もりやす。
何度も前を通りながら、知らなかったのですが、相当な有名店のようです。
本店は所沢の中心街を外れたところにありますが、西武の所沢店はもちろん、池袋本店や渋谷店にも出店しているのですから、並のお肉屋さんではありません。
13日のNHK『所さん!大変ですよ』で牛肉をテーマにした際に紹介されたみたいです。
後で地元のタウン誌で知りました。
20日に再放送があるらしいので、見てみようと思います。

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有名なのは、精肉店の方。
併設の焼肉屋さんはどうなんでしょう?
タウン誌にローストビーフ丼の写真が載っていたので、とりあえず食べに行ってみました。
ちなみに、丼じゃないローストビーフは大層な人気で、発売時間には行列ができるそうです。
並ぶのは嫌だなあ。
売り切れだったら、もっと嫌だなあ。

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という心配は杞憂に終わりました。
行列はデパートの出店の話で、本店向かいの焼肉店の方は、拍子抜けするぐらい閑散としてました。
やっぱり所沢の街外れの焼肉屋さんであります。

普通の焼肉セットもありましたが、初志貫徹でローストビーフ丼を頼みました。

お客さんは少ないけど、待ち時間はけっこう長かったです。
丁寧に作ってるのかな?
ローストビーフって、on demand で作るわけじゃないと思うけど。

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出来上がりはご覧の通りです。
ライスは見えてませんが、型にはめて盛ってます。
レタスを敷いて、ローストビースを乗せて、ポン酢様の和風のドレッシングをかけて……みたいな感じです。

不満はありませんが、大騒ぎするほどのことでもないか。
混んでないのは、そのあたりをご近所の人達がご存知だからですかね。

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             奥は一段高くなってる個室


13時半に「ラストオーダー」。
そう言われても、ランチは焼肉セットと丼とローストビーフバーガーしかないのに、何をオーダーするんでしょう?
と、疑問をそのまま口にしたら、正社員ぽいお姉さんに、「松坂牛とか……」と言われました。
だったら、グランド・メニューも見せてね。
1万円でも食べるから。(ウソw)

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                   本店


てなわけで、いずれちゃんと焼肉を食べに来ることを前提にした下見としての初訪問は幕を閉じたのでありました。
ご馳走様。
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肉増しOK バーベキューあらはた@所沢市荒幡

2017/03/27 22:50
お馴染みのあらはたさんでいつもの辛口カルビラーメンセットを食べました。
マンネリですね。
打破しないと。

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そこで肉増しをお願いしてみることにしました。
そういう設定は無いのですが。
ブログ友の達さんが猪増量を頼んで首尾よく成功というのを思い出して。
真似してみようと。(笑)

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そんな客は初めてなんでしょう。
女将さんはちょっと驚いたみたいでした。
「200円分ぐらいで良いですか?」
「良いです」
ラーメンのカルビは、焼肉用とは違って、煮込み用みたいなお肉です。
そんなもんでしょう。
ラーメン屋さんのチャーシューより安いですね。(笑)

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セットの小ライスに積み上げてみました。
食べにくいので、撮影後、また戻しました。(笑)

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麺は手もみの縮れ麺。
太いです。
好みのタイプです。
だからリピートしています。

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ラーメンを食べ終えたら、残りのスープでカルビクッパを作ります。
前回は鉄鍋の方にライスを入れて失敗です。
ライスを完食するために、スープを完飲するはめになりました。
今回はその反省に立って、スープをライスにかけました。
これなら完飲しても大丈夫。

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食後に黒蜜杏仁を頼んだら、「黒蜜が切れてまして……」
がっかり。
ならばと、バニラアイスに変更。
濃厚です。
ささやかな達成感を覚えつつ、ご馳走様。


*カルビは骨付きでした。(笑)
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例によって辛口カルビラーメンを バーベキューあらはた@所沢市荒幡

2016/11/04 23:18
カルビクッパのラーメン版ですね。
辛口カルビラーメン。
時々猛烈に食べたくなります。

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今回は一人で行ってきました、バーベキューあらはた。

辛口カルビラーメンをセットで。
辛さは3辛にしてもらいました。

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いつもながら、独特の美味さに溜息が出ます。
貝出汁にも似た不思議な旨味です。
牛骨なのかな、出処は。
わからない。

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手もみだっけ?
太い縮れ麺も健在。

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半ライスにカルビを乗っけてカルビ丼。
これもいつものこと。

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と、思ったのですが、考えを改めて、丼ごと鉄鍋に投入。
カルビクッパです。
上出来。
美味い。

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でも、問題が。
これをやると、柄杓で食べることになって、最終的には完食・完飲。
健康には丼の方が良いですね。

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完飲するとさすがに辛い。
火照りを沈めるためにバニラアイスをもらいました。
我ながら、良い判断でした。

ご馳走様。
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たん元美味し! 仙台辺見新所沢店@所沢市上新井

2016/10/02 16:25
最近までスパゲティーの五右衛門だったロードサイドのレストランに牛たん屋さんが入りました。
オープンして半年のようです。

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牛たん焼き仙台辺見というお店です。
店名に仙台が含まれていますが、仙台とは無関係の大手外食業者のお店のようです。
それは後でわかったことで、何となく肉が食べたくなって入ってみました。

ランチの定食は千円から。
一番高いのは「牛タン料理と極上たん焼きコース」で2600円(税抜)。
極上にしましょう。

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まずサラダ。
続いて前菜が出ました。
さすがコース。
と思ってたら、その他全部がトレイで運ばれてきました。

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前菜は仙台名物笹かまぼこ、牛たんの小鉢、枝豆、いぶりがっこのチーズ挟み。
これはお酒のあてですね。

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「その他全部」は牛たんシチュー、極上厚切り牛たん焼き、麦飯、とろろ、テールスープ、ずんだアイス。

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メインのたんは柔らかいたん元。
厚切りなので、質だけでなく、量も満足。
肉の旨味と絶妙の塩加減と。
仙台まで行かなくても、美味しい牛たんが食べられるのはうれしいですね。

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シチューの方のたんは肉質がかなり違います。
でもシチューには合ってる。
味付けは自分の感覚にはやや濃いように感じられました。

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テールスープは逆に薄味。
これはOKです。

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牛たんには何故か麦飯ですね。
そしてとろろ。
定番中の定番ですね。

残念だったのはずんだアイスを食べ忘れたこと。
食べ終わって要求すれば良かったのでしょうが、忘れてました。
店員さんもトレイを持ってきた時に「これで全部」みたいなこと言ってたし。
両方のミスですね。
単品だと100円みたいです。
嗚呼残念。
嗚呼無念。

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なので、「ご馳走様」はナシよ。
牛たん焼きは美味しかったけど。
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タイトル 日 時
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ファイヤ〜〜! 紅花別館@中央区日本橋(2012.12.5訪問) 地味なそばの世界に戻りますと書いたものの、忘年会シーズンに突入し、自分の好みとは関係の無い飲み食い沙汰のお話が続くことになりそうです。 ...続きを見る

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2012/12/08 00:06

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