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zoom RSS 今季初冷かけ 佳蕎庵@小平市小川町

<<   作成日時 : 2018/07/10 23:34   >>

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京都土産を持って佳蕎さんへ。
月例の訪問を兼ねて。

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今季まだ食していない冷かけが主目的。
でも、例によって、おまかせです。

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天ぷらも普通のおそば屋さんと違って選択の幅が超広いので、お・ま・か・せ。

天ぷらは鱧でした。
生の鱧を見せてくれたのですが、写真撮るから待ってと言えるような状況ではありませんでした。
人気店ですからね。
お忙しい。

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鱧天は梅肉が付き物ですけど、月並みで感心しないんだそうで、「レモン塩でどうぞ」。
なるほど。
良いと思います。
梅肉の味は強いですから、量を誤ると、白身の鱧の味がわかりにくくなります。

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そばはまず京都と福井のブレンドなるものが出てきました。
粗っぽいのと微粉を混ぜてるんだそうです。
裏メニューなので、何だかよくわからないですけど、美味しいので文句は無いです。

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そばつゆは、例によって、スタンダードと江戸風の2種。
これは佳蕎庵の評価を高らしめている所以の一つです。

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「おまけ」と称して、真岡の十割もお味見。
草っぽい香がしました。
夏新には早いけど、夏新かと思ったぐらい、生々しいそばでした。
こういうの好きだなあ。

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そして冷かけ。
これは二八。
節の風味が強烈。
佳蕎庵らしい仕上がりです。
京都の直後ですからね。
関東を感じました。
美味しいので、完飲です。w

そばは3種いずれも極細打ち。
庵主によると、「細い方が簡単」なんだそうです。
ホント?

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余談ですが、一升瓶の並んだカウンター前の棚にタリスカーの10年が。
ついに佳蕎庵もモルトを置くようになったか。
ワインもそのうち置きそうですね。w
ご馳走様。

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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
選べる天ぷらに小鉢、それにそば2種が付いてのセットでしょうか?
りさんだけオマケで真岡の十割が付くんですよね
それでいてメニューのお値段とは素晴らしいですね
選択肢が多いと迷っちゃいますね
最後の冷やかけが涼しげで実に美味しそうですね!
ゆけむり
2018/07/11 00:47
旅行帰りの佳蕎庵。天ぷらもないじん六とはすべてが違いますね
天ぷらはおまかせでしたか?僕は小海老と穴子と鱚でお願いしたいです
お蕎麦はどれも美味しそう。細打ちの方が簡単というのは、最近凝っておられるラーメンと比べてではないですか?w
この日は混雑していたということは、京都の土産話はまた後日ということですね。
ウイスキーを置きだしたのは多分にりうさんの影響じゃないですか?

2018/07/12 12:10
ゆけむりさん

最近はあまり何のセットとか気にしなくなってしまいました。
親しい友人のお宅でご馳走になってるみたいな感じで。
冷かけは、地球温暖化の行く末を考えがえると、そば店のメインのメニューになるかもしれませんね。
りう
2018/07/12 22:49
達さん

そういえば、じん六さんは天ぷらがないんですね。
大きな違いですね。
いろいろなそば店さんがあって良いと思います。
そば懐石のお店、そば前充実のお店、そばに全身全霊のお店。
一緒くたに評価すべきではないと思います。
じん六さんは同タイプのお店ではトップクラスではないでしょうか。
ラーメンですか?
遊んでる暇は無いでしょうに。(笑)
ウイスキーは??でした。
ちゃんと話せる時間帯に行きたいです。
りう
2018/07/12 22:55

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