テーマ:寿司

㊗営業再開 告膳@所沢市日吉町

緊急事態宣言発令後、テイクアウトのみの縮小営業から休業へと苦闘を続けていた告膳さん。 宣言解除が延期されたのを潮時と見て、営業を再開。 さっそく常連としての仁義を切りに行ってきました。            ↑↑↑前回訪問時の画像 告膳さんは自分が知ってる中では最も感染防止を徹底しているお店です。 アクリル…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

◆◇ 謹賀新年 ◇◆

 明けましておめでとうございます  令和3年はどんな年になりますやら。 早く落ち着いた日常に戻れると良いですよね。 さて、お正月と言えば、恒例の告膳さんのおせち。 今年も手作り感溢れる美味しいおせちであります。 品書きに2020年って書いてあるけど、製造年? …
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

縞鰺、つぶ貝、香箱蟹 告膳@所沢市日吉町

前回、帰り際に「年内にあと1回は来るからね」と約束したので、律儀に行ってきました。 忘年会は無いし、自分の忘年会が無いだけじゃなく、甘くしてるとやってしまいそうな若い衆に「やるな」と釘を刺して周ったり。 遣る瀬無い年末ですな。 土曜の夕方ということで、まあまあの賑わいでした。 カウンター5席は満席。 他にお座敷…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

お節料理を注文に 告膳@所沢市日吉町

年越しそばの次はお節料理の手配です。 お節は毎年告膳さん手作りの二段重を頼んでいます。 リーズナブルでコスパ良し。 お寿司屋さんですから、魚率がちょっと高めですが、魚好きにはそこがまた良いわけです。 しかし、お節を予約して「ほな、サイナラ」というのは無粋ですから、カウンターに座りました。 いつものように生で…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

新子は食べ損ねたけど… 告膳@所沢市日吉町

いつものお寿司屋さんです。 故あって、最近は記事にしないことがけっこうあります。 なので、5ヵ月ぶりの記事になります、たぶん。 今年は新子を食べ損ねました。 入荷したら食べに行こうと思ってたのですが、店主のブログをチェックするのを忘れる日もあって、そういう時に限って入荷してたりで、結局タイミングを逃しました。 また来年です…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

たまこ寿司のこと――宣言解除後に

行こう行こうと思ってたのですが、実際に行ったのは緊急事態宣言解除後。 女将さんと道ですれ違って、「今度行くからねえ」と言ってったのに、なかなかチャンスが巡って来なかったもので。 前回訪問は2月下旬だから、ちょうどコロナ真っ盛りの間行かなかったことになります。 そのさらに前の訪問の時も記事にしてないので、3回分まとめてのレビューです…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

告膳さんのこと――テイクアウト店として

告膳さんを忘れているわけではありません。 3月に酒大好きの先輩といっしょに行ったのが最後のイートイン。 その後、緊急事態状態となってからはテイクアウト専門店として営業されているので、何度か利用させてもらってます。 やっぱり、魚屋さんやスーパーのお寿司とは天と地ほど違います。 当たり前ですけど。 お店で吞んで〆に…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

お座敷でコース料理 告膳@所沢市日吉町

いつもの告膳さんへ。 故あって、お座敷でコース料理を食しました。 お座敷は大小2つあって、小さい方です。 床の間こそありませんが、江戸風の?調度で風情があります。 まずはビール。 瓶にしました。 先付は羽子板型の器の3点盛。 器だけでなく、数の子と酢蛸がお正月を感じさせます。 左のは自家製…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

宴会状態w 告膳@所沢市日吉町

寿司を食べに行きました。 いつものように告膳さんです。 過去の画像を見てみたら、82回訪問してました。 お節を含む仕出しは別として。 まあ、よく足を運んだものです。 でも、最近は訪問の頻度がかなり落ちました。 外食自体を意図的に減らしてるんで。 理由はもちろん健康のためです。 健康寿命を延ばさないとね。 …
トラックバック:0
コメント:3

続きを読むread more

完無料 たまこ寿司@東村山市多摩湖町

行きつけながら、最近は行っても記事にしないようになってしまったたまこ寿司。 勤め先の懇親会の後に久しぶりに暖簾を潜り、しばし語らい勘定しようとしたら、大将が上機嫌で「今日はイイよ」と驚きの発言。 エエ~! 何で何で?? 数えきれないほど訪問してますが、初めてのことです。 隣に座ってた行けば必ずいる常連さんも自分のボトル(未開栓)…
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

新子と新イカ 告膳@所沢市日吉町

毎年楽しみにしている新子を食べに行ってきました。 いつもの連れ(IT)と2人です。 新子が入荷しているかどうかメールで確認するついでに予約をしましたが、予約して良かったです。 カウンターは6席で、予約無しでは座れませんでした。 新子が出回るのは7月から。 8月に入ると、ちょっと大きくなってしまいますが、告膳さんによ…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

新子はまだでした(^^) 告膳@所沢市日吉町

そろそろ新子の季節かなと思って、毎年新子を仕入れる告膳さんを覗いてみました。 ブログに上がってなかったので、まだかなあとは思ったのですが、やっぱりまだでした。 7月に入ってからかな。 今日はスーパーで当歳らしいこのしろを見かけたけどねえ。 この日はいつもの人が趣味の仲間と食事をするというので、一人で行きました。 …
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

手で食べてみた 告膳@所沢市日吉町 

               慣れない手つきw 先週行ってきたばかりの告膳さんにまた行ってきました。 いつもの連れ(IT)が「あたしも食べたい」と言うもんで。 1週間ではネタはほとんど変わりませんから、画像はほぼ同じです。 美味しいと思ったものをリピートするということもあるしネ。 まずは生で乾杯。 I…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

2019年初告膳

3月も下旬になって、今年初の告膳さんです。 土曜の開店時間に合わせて暖簾を潜りました。 このたびは一人です。 この日は寒かったので、ビールは省略して、燗酒をもらいました。 滑らかな口当たりで、美味しいお酒でした。 和歌山のお酒らしいですが、銘柄を目盛るのを忘れました。 つきだしは烏賊とわかめの…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

謹賀新年!

🎍あけましておめでとうございます🎍 今年もよろしくお願いします! 新年の幕開けはいつものように告膳おせちの画像から。 年越しそばはもちろん佳蕎庵。 今年(去年?)は自分で茹でました。 庵主に習って、氷締めはしませんでしたが、身を切るような冷たい水だった…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

今年の食べ納めシリーズ 第1回:寿司納めw@告膳

「年内にもう1回来るね」と約束した手前、行かないと気が治まらないので、行ってきました。 いつもの連れが忘年会で夜一人になる日を選んで。 行ってみたら、告膳さんも一人でした。 花番さんは別として。(笑) 久しぶりの貸し切り。 告膳さん、やる気満々。 「刺身はおまかせでやらせてください」と積極的なご提案。…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

今年の初釣りと久しぶりのお寿司 告膳@所沢市日吉町

先日、若洲海浜公園の海釣り施設で釣りをしてきました。 年に一度は釣りをすることにしているのですが、今年はまだノルマ未達成。 そろそろ行っておかないとということで。                    Ça va ? 若洲公園は最近よくお邪魔しているとんびさんのブログで知りました。 新木場の南に突…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

銀宝の刺身と銀鱈の握り 告膳@所沢市日吉町

久しぶりの告膳さん。 この日の目玉は銀宝と銀鱈。 お寿司というより、天ぷらや鍋のネタですけど、普通のネタに飽き足らないマニアックな客には有り難いかも。 とりあえずのビールでスタート。 生はやっぱり良いな。 お通しは蟹味噌豆腐と鯨の煮物。 鯨は大和みたいな濃い味付けではありませんでした。 …
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

まかないカツカレー たまこ寿司@東村山市多摩湖町

イッルミさんに行って、お隣のたまこ寿司さんをスルーするわけにはいかないので、さっそく行ってきました。 正月以来です。 お昼にちょっと遅めに暖簾を潜ったら、大将と女将さんがまかないの最中でした。 「お邪魔してスミマセン」w まかないはカツカレー。 と言うか、豚カツとカレー。 もしやと期待した通り、お通しはまかないが…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

お好みランチ 告膳@所沢市日吉町

           椎茸じゃないよw 今年はまだ告膳さんでちゃんと食べてないので、チャンスを狙ってました。 夜は事情があってしばらく出られないので、ランチです。 ランチセット以外も対応可かどうか確認して、OKが出たので、「お好み」でやらせてもらいました。 ランチのお通しはいつものように大根の漬物。 こ…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

行ってないわけではありませんw 告膳@所沢市日吉町

昨年の暮から、告膳さんへは何度か足を運んでるのですが、気が済むまで呑んだり食べたりできていません。 昼に行けば、昼だけ臨時休業だったり、夜に行けば、混んでてカウンターに座れなかったり。 この日も昼に行ったのですが、意外にも昼から座敷で宴会をやっていて、「お好みは無理、ランチセットなら」と言われました。 どうも寿司の女神に嫌…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

謹賀新年!

あけましておめでとうございます! 年頭に際し皆様のご健勝とご多幸を心よりお祈り申し上げます。 さてさて、お正月と言えば、恒例の告膳さんのおせち料理。 手作りです。 今年はちょっと伊勢海老が大きいかも。w 何はともあれ、今年もよろしくお願いします。
トラックバック:0
コメント:10

続きを読むread more

所沢の高級店 山浦@所沢市東町

何度か訪問してる手打ちそば弥兵衛のお隣さん。 以前からマークしてたお寿司屋さんです。 いつまでもマークしてるだけじゃ埓が明かないので、意を決して(大げさw)、暖簾を潜りました。 ランチタイムにね。 昼間っからいかんなあと思いつつも、熱燗を頼んでしまいました。 いつものことです。w 1時近かったのですが…
トラックバック:0
コメント:8

続きを読むread more

呑まずのランチ たまこ寿司@東村山市多摩湖町

体調を崩して以来、しばらくご無沙汰のたまこ寿司。 年内に一度顔を見せに行きたい。 と思い、忘年会の翌日、二日酔い気味の体に鞭打って行ってきました。 お酒は無しです。 体が欲しない。 前回は確かちらしだったので、握りを頼みました。 まぐろ2種でスタート。 赤身と中とろかな。 海老と鯛。 …
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

京都三昧⑤ 魚助@京都市左京区

2泊3日の京都三昧。 3日目の夜はまたまた達さんといっしょ。 達さんご贔屓のお寿司屋さん、魚助さんでおまかせをいただきました。 約束の時間の5分前に着いて、お店の外観写真をあゝでもないこうでもないと撮ってるうちに約束の時間です。 引き戸を開け、首だけ突っ込んで見渡すと、予想通り、達さんはすでにカウンター席の一番奥…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

寿司と相撲取り たまこ寿司@東村山市多摩湖町

たまこ寿司でランチです。 しょっちゅう行ってますが、記事にするのは久しぶり。 12時台をはずしたら、大将と女将さんが仲良くカウンターに並んでまかないを食べてる最中でした。 お邪魔だったかしら。 ちらしを注文。 特に指定しなかったら、上ちらしを作ってくれました。 最近はそんなもんです。 つきだし2…
トラックバック:0
コメント:5

続きを読むread more

寿司とイチローズモルト 告膳@所沢市日吉町

愛しのクリスのリクエストで告膳へ。 先だって他の店でさんざん飲み食いした後、軽く呑み直そうと連れて行ったところ、けっこう気に入ったらしく、「今度はちゃんと食べたい」と何度も言うので、「ダメ」と言うわけにもいかず、再度連れ立って行ってきた次第です。 せっかくですから、前回のレビューもしておきましょう。 イイ時…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

初体験熟成寿司 喜邑@世田谷区玉川

佳蕎庵の庵主がかねて行きたがっていた二子玉川の喜邑。 熟成寿司で知られているお店です。 なかなか予約が取れないことでも有名。 しかし、庵主も業界の人です。 素人には窺い知れぬ方法で何とか予約を取ることに成功。 自分も便乗させてもらって行ってきました。 熟成とはある程度時間をかけて旨味成分を増やすこと。 もちろん…
トラックバック:0
コメント:6

続きを読むread more

本気のランチ 告膳@所沢市日吉町

やっとテンションが上がってきました。 昼ですが、予約して告膳さんへ。 大将、気合が入ってました。 事前にブログを見たら、「所沢で一番美味しい寿司屋と言われ続ける為に精進して参ります」なんて書いてる。 それは天晴れと行ってみたら、「今日は1時間早く仕入れに行ってきました」という入れ込みようです。 頼もしいなあ。 …
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more

1人で祝杯を 告膳@所沢市日吉町

新年度の初仕事の日です。 申請していた補助金の交付が内定。 他にもいろいろうれしいことがあり、気を良くして1人祝杯です。 こういう時は告膳さん。 2月にも1度訪れてはいるのですが、目上の連れに遠慮して撮影はしなかったので、記事にしませんでした。 そういうわけで、4月にして今年初のレビューです。 予算制約を意識しな…
トラックバック:0
コメント:4

続きを読むread more