28回目の結婚記念日 ジュピター(如水会館)@千代田区一ツ橋

記念日は2月28日。
いつもの連れの誕生日が3月3日。
なので、例年、両当日のどちらか又はその間の適当な日に2つを兼ねたお祝いをしています。


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今年は二人が出会った大学に所縁の如水会館で食事をしました。
行ったのは平日。
平日は各種会合や結婚式などの催しがあまり無いので、館内は閑散としてました。


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自分等が利用したフレンチレストランは席数ベースの稼働率約1割。
テーブル数ベースだともっと高いですが、せいぜい3割か。
厳しいですね。
実に厳しい。


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そういう状況ですから、話題は自ずと思い出話よりもコロナに向かいがちでした。
「完全にコロナ前に戻るのは無理にしても、ポストコロナの安定期に入るのはいつになるのか?」
ワークもライフも早く平常化してほしい。
毎日言ってることの繰り返しです。

さて、本題です。
今回はいろいろなコースの中から3月の季節限定「春うららコース」をチョイス。


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乾杯はビールではなく、記念日サービスのスパークリングワインで。


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つきだしはパテ・ド・カンパーニュ。
「田舎風お肉のパテ」という説明でしたが、レバーですかね。


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夜なので、ワインはそんなに控える必要は無し。
売り上げにも、微力ながら、貢献したいし。
まずは白から。
無難にプライベートリザーブから始めました。
割とスッキリした吞みやすいワインでした。


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前菜はホワイトアスパラと桜鯛のコンフィ。
副題は「ライム香る春の訪れ」
バジル、マンゴー、フランボワーズの三色ソースに下ろしたライムの皮が散らしてありました。
味付けはごくごく薄め。
普段から微妙な味の違いを楽しむといった食生活を送っていないと真価がわからないんじゃないかな。
素材の味がよくわかりました。
にしても、見事なビジュアル。
「ホームページの写真よりキレイだな」と思わず感想を漏らしたら
「シェフに伝えておきます」と言われました。


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汁物は新牛蒡のクリームスープ、焼きハマグリを添えて。
意表を突く組合せ。
これが案外イケました。
牛蒡の食味のかなりの部分はあの材木のような食感によるもの。
それを捨て去ると、まったく別物になります。


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白ワインをお代わり。
もうちょっと呑み応えのあるのが良い。
ベリンジャーのシャルドネにしました。
ナパ・ヴァレーだったかな?
これは美味しかったです。
白ワインもフルボディ的な吞口のがあるんですね。
1杯目よりずっと豊潤で深みがありました。


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魚は春を告げるメバルとホタテ貝のヴァプール。
フヌイユのクリームに彩野菜。
蒸し物ですね。
画像右の白い山もメバルで、帆立はムース仕立て。
春の魚と言えば、メバル。
刺身と煮物しか食べたことないですが、蒸してもなかなか。


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メインのお肉を前に、赤ワインを頼みました。
ル・オー・メドック・ド・ラグランジュだったか。
ごく無難に美味しい赤でしたが、ベリンジャーが印象強くて、霞んじゃいました。


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肉料理はフィレビーフのグリエ、フォアグラムースを添えて。
フォン・ド・ボー マデーラソース。
焼き方はレアで。
以前、昼間のコースで食べたビーフよりずっと柔らかくて、赤身の肉質も良かったです。
フォアグラはカナッペ風に台に乗ってるのを手で持って食べる形。


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最後は定番のバースデープレート。
オレンジのババロアとイチゴのゼリー パイナップルシャーベットを添えて。
最初に撮ってもらった写真が出来上がって、いっしょに出てきました。


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それから、書き忘れましたが、コースが始まる前に赤いバラも一輪。

全体を通して、夜はやっぱり良いなと感じました。
去年、昼に来て同レベルのコースを食べた時より質感が少し高い感じがしました。
それに、客とスタッフがほぼ同じ人数ですから、接客も実に行き届いてました。


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余談ですが、今人気絶頂の渋沢栄一は大学の創立に深く関わった人で、レストランの入り口脇に銅像が据えられています。
写真を撮ってたら、「お撮りしましょう」と接客係とは別のスタッフが出てきて、スリーショットを撮ってくれました。(笑)
渋沢翁を顕彰する特別メニューもあるんですよ。
和食とフレンチ両方に。
それも候補でしたが、実際にいただいたのは、それよりちょっと高いコースでした。

ご馳走様。




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この記事へのコメント

2021年03月06日 13:51
結婚記念日おめでとうございます。
ダブル記念日にふさわしい、華やかで美しいディナーですね。
これはお酒がすすみそうです。
また1年、ご夫婦ともに健康で仲良く過ごせますよう。
りう
2021年03月06日 22:53
みやさん

ありがとうございます。
とりあえず、タンホイザーのライバルのように清らかに生きて、いつもの連れを幸せにせんとて日々尽力しています。
でもね、自分はライバルじゃなくて、タンホイザーなんです。
2021年03月07日 09:12
タンホイザーですか。悪い人ですね(笑)
しかし精神か肉体かという二元論を脇に置いておくと、私も一度きりの短い人生の中で、よりたくさんの人に出会って多くの絆を結んだ方がいいような気はします。
りう
2021年03月07日 22:33
みやさん

〉よりたくさんの人に出会って‥‥

そうですよ。
まだまだ若いんだから。