再開一軒目はやっぱりここ! 佳蕎庵@小平市小川町

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再開したら、まず庵主に挨拶をと思ってました。

でもそう簡単にはいきません。
一度目は満席で入る余地無し。
出直しの二度目はカースペースが満車。
人気店ですね。
三度目の正直でやっと入れました。


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そばは生粉(十割)と二八の食べ比べ。
二八はかけにしてもらいました。
二か月ぶりの庵主が打つそば。
去年の秋は毎週食べてたのにね。
やっぱり美味い!


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二八をかけにしたのは汁を味わいたかったから。
蕎麦湯で割ったもり汁も味わい深いけど、出汁感はかけの汁の方が上。
特に寒い季節は欲しくなります。


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天ぷらも頼みました。
珍しいさよりがあったから。
純白の身は鱚以上に淡白。
経験値が上がりました。


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プラスアルファは炊き込みご飯。
今までで一番具だくさんだったかも。
データを調べてみたら、半年ぶり。
意外です。
カレー、漬け丼、イクラ丼、おにぎり、いろいろあったからね。

「売るほどあるから、もっと食べて」と言われましたが、以前ほど大食いではないので、遠慮しておきました。

今年の初訪問。
庵主とは賀詞も交わしました。

「あけましておめでとうございます」
「今年もよろしくお願いします」

今さら感は否めませんが、ブログ再開にはふさわしいかな?(笑)

ご馳走様。




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この記事へのコメント

2021年02月16日 05:22
祝再開!
美味しいものを誰かと一緒に食べられる日常に感謝します。
お蕎麦って通な人はモリしか食べないかと思ってました(笑)が、だしはかけですか、なるほど。私はあったかいおつゆで蕎麦自体を美味しいと思ったことがないので、いつかここにお邪魔してみたいです。
りう
2021年02月17日 00:08
みやさん

ありがとうございます。
少しでも普通に戻れたことがうれしいです。
仕事の方も早く平常化してくれることを祈っているところです。

あのね。
江戸そばの通はね。
もりとかせいろとかを1枚食べて、然る後に温かいかけや種物を追加するのが通なんですよ。
だから、藪とか砂場とかの老舗はそばの量が少ないんです。
ケチだからじゃなくて、冷たいのと温かいのを両方とも食すために。
作る側も食べる側も知らないとは思いますがね、今は。
と、通ぶってみました。(笑)
2021年02月18日 06:44
なるほどー
量が少ないのはケチだと本気で思ってました(笑)
私がアルバイトしてたお蕎麦屋さんは、「砂場」系ですが量は多かったです💦
サヨリのてんぷらもいいですね。
ゆらり人
2021年02月18日 11:10
お帰りなさい。
遅くからすみません。
サヨリの天ぷらが有るのですね、初めて見たような気がします。
十割そばはザルが良いのですか、見るからにお出汁が美味しそう!
暖まる気がしますよ。
炊き込みご飯も本当に具だくさんですね。
りうさんは炊き込みご飯にお漬物が出るとしたら何が良いですか。
私は奈良漬けが好きなんですよ。
りう
2021年02月18日 22:03
みやさん

神田やぶそばで牡蠣そばを食べたら、そばの本数が数えられるぐらい少なかったです。( ᵕ_ᵕ̩̩ )
りう
2021年02月18日 22:08
ゆらり人さん

ありがとうございます。
さよりは冬が旬ですね。
釣る時の餌ははんぺんだそうです。
そう言えば、身がはんぺんに似てなくもなかったです。(笑)
一番好きなお漬物はすぐきの刻んだのです。
炊き込みご飯にも合うような気がします。