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zoom RSS うどんも美味し 弥兵衛@所沢市東町

<<   作成日時 : 2018/12/27 22:05   >>

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所沢駅周辺で唯一の手打ちおそばのお店です。
店主はお若い方ですが、なかなかの実力者で、折を見て通っています。
この日はいつもの連れ(IT)と2人で訪問しました。

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秋冬限定ながら、うどん登場。
今季からでしょうかね。
どんなもんかね。
試しに鍋焼きうどんを頼んでみました。

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「時間がかかります」と注文時に言われました。
茹で時間が長いんでしょう。
と言うことは、かなり太打ちなのかな。
思った通り。
おそば屋さんのうどんとは思えない、太っというどんでした。
太いしちょっと硬い。
それでいて、しなやか。
良いコシをしていました。
美味いうどんです。
期待以上でした。

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つゆはちょっと甘め。
トッピングは揚げたての海老天、蒲鉾、玉子、長ネギ、そして何やらわかりませんが、葉っぱ物。
色彩的には地味ですけど、蒲鉾もおそば屋さんの蒲鉾ですから、安っぽさは感じませんでした。

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そばは並そば。
この日は成田産の常陸秋そば。
成田とは珍しいですね。
壁にそばの入荷予定というのが貼ってありました。
初めて見ました、予定表なんて。
良いと思います。
食味的には、つなぎ感は否めないものの、のど越し良く、カレーには合っています。

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つけ汁は確かにスパイシー。
でも、ひりひり辛いわけではありません。
むしろ、香ですね。
本格的なスパイスの香と和風出汁が絡み合って、独特の世界を創り出してました。
なかなか良いですね。
小ライスほしいよ。

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            そば君? 初めて見ました。w


鍋焼きは、うどん自体がハイレベルであると確認できたので、頼んで正解でした。
秋冬限定と言わず、通年で打ってほしいですね。
つけ汁タイプでも食してみたい。
それが無理なら、季節限定でも良いから、今設定の無いカレーうどんも追加してほしいなあ。
お願いします。

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ご馳走様。

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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
お蕎麦屋さんのうどんですか?
色は武蔵野うどん風と見受けましたが、見事な太さですね。
京都の北野天満宮前にあるたわらやの一本うどんに勝るとも劣らない太さです
それにしても京都と作り方が違うのか、随分きれいな鍋焼きです。成田産の常陸秋そばはカレーで召し上がられましたか。
僕はそばをカレー汁で食べてことがないのでよく分からないのですが、カレーで食べても蕎麦の味は損なわれないですか?

さて、今年も明日を残すのみとなりましたね。
今頃は告善さんのおせちも揃って、あとは年越しそばを味わってお正月といったところでしょうか?
私のところは千葉から三女の家族も戻って来て、17人が揃った賑やかなお正月になりそうです
今年もお付き合いありがとうございました。
来年もよろしくお願いしますね

2018/12/30 23:22
こちらの蕎麦店は、ほとんどうどんもメニューにあるような気がします
ただ、蕎麦店でうどんを食べた記憶が無いのでなんとも言えません

なるほど、本格的な太めのうどんを使った鍋焼きうどんですか
美味しそうですね
そう言えば最近鍋焼きうどんなんて何年も食べてない気がします

常陸秋そばのカレーつけそばですか
自分はどちらかと言うと、こっちが食べたいです
おっしゃる通り、最後に一口ライスをもらって、残ったつけ汁に投入して食べたいです(笑)
ゆけむり
2018/12/31 01:01
達さん

いやいや、たわらやさんよりは細いですよ。
でも、コシは強いです。
すぐ近くにその名も“武蔵野うどん”という名のうどん屋さんがあるので、武蔵野うどんを意識したんでしょうかね。
うどん屋さんの方は機械打ちのチェーン店ですから、がちんこで競合するわけではありませんが。
鍋焼きはトッピングの比重が高いですが、うどんはやはり主役ですよね。
うどんが良いと、ビジュアルが地味とか、気になりません。(笑)

ご想像の通り、午前中に出かけて、まず告膳でおせちを受け取り、そのまま佳蕎庵へ回って、そばと天ぷらを受け取ってきました。

17人で年越しですか。
さぞや賑やかでしょうね。
我が家は2人だけの静かな正月です。
12月1月は仕事が溜まって、旅行どころではなくなりました。
元々繁忙期なので、仕方ないですけど。

早いもんですね。
あっと言う間に大晦日。
こちらこそ、いろいろ有り難うございました。
来たる年もよろしくお願い申し上げます。
りう
2018/12/31 22:51
ゆけむりさん

こちらでは、手打ちのお店はそばかうどんに特化している場合が多いです。
両方やってるお店も、どちらか一方に軸足を置いていて、どっちも水準以上というのはレアのような気がしています。
例外はよく行く玄治さん。
でも、玄治さんのうどんは武蔵野うどんではなりません。
手打ちそばに軸足を置きつつ、ちゃんとした武蔵野うどんを提供しているお店は他に知りません。

鍋焼きは今年図らずも2回連続です。
佳蕎庵のはしじみうどんあので、正統鍋焼きではないですけど、メニューではしじみ鍋焼きとなっていました。

カレーのつけ汁は思ったよりもずっと美味しかったです。
スパイスの使い方が巧いと思いました。
小ライスもメニューに加えてほしいです。
りう
2018/12/31 23:01

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うどんも美味し 弥兵衛@所沢市東町 武蔵野そば+/BIGLOBEウェブリブログ
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