仙台漂泊⑥ 喜助エスパル店

2度目の仙台訪問、最後のお食事は牛たんの名店、喜助。
こちらもpinmamaさんのご推薦です。

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初訪問の時に本店に行きましたが、どうも呑みながら食べるという雰囲気ではありませんでした。
今回のエスパル店もやっぱりそう。
定食中心で、回転を重んじた経営なんでしょう。
呑むなら、初日に行った善治郎だと思います。

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           本店の牛たん、やっぱりすごい!


駅併設の商業ビルの出店ということで、観光客多し。
自分もその1人ですけど。

頼んだのは“特切り厚焼定食”。
お値段は普通の牛たんの1、5人前と同じなので、厚さ1、5倍かな。

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定食には、麦めし、テールスープ、キュウリお一夜漬け&青唐辛子の味噌南蛮。
お昼はサ-ビスでとろろ小鉢も。

店内のポスターには“伝統の技 本格手ぶり塩”と書いてあります。
なるほど、たん塩だからね。
切り、焼き、塩ふり、のどれかしか技を発揮しようがない。

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               本店と比べると……


食べてみて、伝統の技に感服しました。
良い塩加減です。
絶妙と言って良いかな。

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          テールも柔らかくて美味しい


たんは柔らかくはないです。
それなりに歯応えがあります。
それがたん独自の魅力とも言えそうですね。
その潜在力を遺憾無く引き出していると思いますよ。
さすが名店(の支店)です。

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美味しかったです。
ご馳走様。

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この記事へのコメント

2016年05月29日 23:22
私はずっと薄っぺらいタンしか知りませんでしたが、本場のタンは分厚くて美味しいってことを、お土産貰って初めて知りました。家で旦那が焼いたんですが、ホントに美味しくて、、、感動しました。あ~~いつか、いつの日か、私もお店で食べてみたいです。記事を拝見してて、心にメモりました(笑)
φ(..@)叶うもんなら、今すぐ食べたいです~。
2016年05月30日 15:11
喜助は横浜ランドマークの中にもあり、何度か食べに行った事があります
塩も美味しいんですが、味噌も捨てがたい
行くとどっちにしようかいつも迷います
厚切り牛タン良いですね~
見ていたら無性に食べたくなってきましたよ
2016年05月30日 21:21
うきさん

たんは常識的に薄切りですよね。
でもメニューに厚切りとあると、しかも限定とか書かれてると、抗し難いです。(笑)
産地は表示はにので、オージーだとは思いますが、厚切り肉はやっぱり美味しいです。
ジューシーです。
喜助は東京にも出店してますから、パパさんとぜひ。
たぶん東京の方が店舗の造りとかは良いと思うので、デートに使えますよ。
2016年05月30日 22:10
ゆけむりさん

喜助は横浜にも出店してるんですか。
すごいですね。
暖簾を貸して大手にやらせてるんですかね。
味噌ですか?
あれ、あったかな?
漬け込んでるんですよね。
そりゃあ、食べたいですね。

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