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zoom RSS 天茶セットと天丼セット 松むら@所沢市東所沢

<<   作成日時 : 2018/06/21 23:15   >>

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 19 / トラックバック 0 / コメント 4

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所用で東所沢に行ったついでに寄りました。
4回目の訪問になります。
今回はいつもの連れ(IT)と2人でした。
12時ちょっと過ぎで、4卓のテーブルは満席。
初めて小上がり席に上がりました。

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小上がり席はちょっと大きめで、中央に可愛らしい囲炉裏が切ってあります。
2人客だと相席あり。
実際、後客のカップルさんと相席になりました。
テーブル席が空いて、後客さんは直ぐに移動しましたけど。

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ランチは、コースと言っても良いような天ざるセットを除いて、ミニ丼とそばのセットです(小鉢も付きます)。
ITは天茶とそばのセット、自分は天丼とそばのセットを頼みました。
自分の方だけ、オプションのチーズ茶碗蒸しとサラダを追加。

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ミニコース的にちょこちょこと出てきました。
まずはセットに付いてくる自家製豆腐。
豆らしい味わいで美味しい豆腐です。
醤油と塩で食べ比べてみたら、塩の方が豆腐自体の味がはっきり感じられて良いと思いました。

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次がサラダ。
水菜主体でした。
揚げそばがらしくてけっこうでした。

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そしてチーズ茶碗蒸し。
チーズトッピングですが、具は無しのプレーンです。
TABASCOならぬYUZUSCOで食べるところがアイデアですね。

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ミニ丼は自分の天丼が先に出ました。
海老が立ってました。w
画像ではわかりませんが、頭もちゃんと入ってました。
野菜は茄子、かぼちゃ、さつま芋など。
舞茸もあったかな。
たれは濃いめ。
その代わり量はやや控えめ。
ご飯の粒々感が良かったです。

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天茶はITが粗方食べてしまったので、よくわかりませんが、かき揚は小海老と小柱かな?
女将さんが「塩気が薄いので、お出汁はたっぷりかけてください」と言っていましたが、確かにやや薄い感じでした。
たくさんかけても薄かったかも。
塩を振れば良かったかな。
出汁も塩加減で効いてきますからね。

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そばは2人とも冷にしました。
玄ソバを混ぜてるのか、色がかなり濃かったです。
そして、挽き方が粗い感じでした。
並そばにしてはやや田舎に振れた感じのそばです。
香は玄ソバ由来の力強さを感じました。

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汁は、色は濃いのに、味はそうでもなかったです。
ちょっぴり粗さのあるそばですから、強めの調整の方が良いと思いますが。

というわけで、ミニコース風の充実したランチセットではありましたが、天茶と辛汁の薄目調整にちょっと物足りなさを感じてしまいました。
バカ正直なレヴューでスミマセン。
ウソがつけないので、政治家とか学校法人の理事長にはなれそうにないです。
ご馳走様。

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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
天丼にするか天茶にするか悩ましいところですね
しかしどちらもやや小ぶりのようですね?
チーズ入り茶碗蒸しは大好物です
コクが出て美味しいですよね!

>ウソがつけないので、政治家とか学校法人の理事長にはなれそうにない
これには大爆笑してしまいました
ゆけむり
2018/06/23 13:46
ゆけむりさん

天茶は希少性故に惹かれます。
さっぱりしていて、呑んだ後の〆には好適だと思います。
天丼はお店の多くのそば店さんが提供しているので、腕の見せ所ですね。
チーズ茶碗蒸しは他のそば店では見たことがありません。
予想より美味しかったです。w

マイナス面を書くのは気が進まないですが、褒めるだけの提灯記事みたいなのを書くのはなおのこと気が進みません。
それでつい正直に書いてしまうんですよ。
りう
2018/06/25 22:31
ラグビーの監督やコーチも無理なようですね(笑)
茶碗蒸しにチーズですか?アイデアですね。一度作ってみたいです。
ユズスコ、最近は面白いものがあるんですねw
天丼はかなり小型のようですが、この盛りにはです。遊び心を感じますね。
小柱は江戸前を感じさせます。こちらでは滅多に見掛けないだけに、久し振りに食べてみたいと食欲をそそりますね。
僕の場合も馬鹿正直が過ぎるので、時々店主殿から直々にコメントを喰らいます(笑)

2018/06/28 06:51
達さん

根が正直なもので。ww
茶碗蒸しにチーズは意外と合います。
ユズスコは笑いました。
和食にもイタリアンにも使えるんでしょうね。
天丼は濃いめのたれを少なめにかけてるのが、同じ所沢の久呂無木さんと似ています。
ご飯がシャバシャバにならないのがメリットです。
小柱は柳の柱ですから、内房あたりが元々の産地でしょう。
江戸前かき揚げの定番ネタですね。
瀬戸内にもありそうですが、そうでもないんですかね。
自分はお店関係者からクレームっぽいコメントを頂戴したのは1回きりです。
達さんほどの影響力が無いからでしょう。
りう
2018/06/29 21:57

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