武蔵野そば+

アクセスカウンタ

zoom RSS 牛たんにグレード有り 牛たん焼き仙台辺見新所沢店@所沢市上新井

<<   作成日時 : 2018/02/03 18:25   >>

ナイス ブログ気持玉 27 / トラックバック 0 / コメント 4

一昨年初訪問した時に、「仙台の有名店で食べた牛たんより美味しい」と感じたので、以前からいつもの連れ(IT)に一度食べさせたいと思っていました。
この日は目指して行ったわけではありませんが、たまたま信号待ちでお店の前に止まったので、これは良いチャンスとハンドルを切って駐車場に入りました。

画像


12時ちょっと前で先客ゼロ。
おやおや大丈夫かいこの店と思ってたら、10分もせずして後客が大挙襲来。
どうも近所のお勤めの方々がランチタイムの主役のようです。
男性率高し。

画像


平日ランチ限定のレディース辺見御膳というのがありました。
女性層への訴求力の弱さがそのまま売上に響いているという分析に基づいて、女性客の開拓に力を入れてるんでしょう。
そのお店の戦略に乗ってあげて、ITはレディース御膳。
厚切り好きの自分は、上たん焼きと厚切り牛たんシチュー定食をチョイス。

画像


レディーズのメインディッシュは、スタンダードの牛たん焼き、上たん焼き、牛たん味噌漬けの3種盛り。
全部薄切りです。
並たんと上たんの違いは部位の違いか。
たんも先っちょと真ん中と根元じゃ質がかなり違うとどっかで(たぶん前回訪問時にこの店で)見たような気がします。
味噌漬けは並たんでしょうが、タンパク質分解酵素の効果で、柔らかさと旨味が増してます。
ちょっとずつ試食した感じでは、上>味噌漬け>並のように思いました。

画像

画像


この3種と厚切りの上たんを比べると、圧倒的に厚切りが良い、美味い。
美味さ、食感、その質は異次元。
食べるべきは厚切りの上たんでしょう。
もちろん、前回訪問時に食べた極上厚切りであれば言うこと無しです。

画像

画像


厚切り牛たんシチューはオーソドックスなデミグラス系の煮込み。
よく煮込んであります。
とろとろのたんも良いですね。

画像

画像


メインディッシュの周りを彩るのは、定番の麦ご飯&とろろとテールスープ。
レディースの方にはさらにデザートも付きます。
定食の方にはデザートは付きませんが、追加で頼みました。

画像

画像


デザートは3種類の中から選択するシステムです。
ITはフォンダンショコラ、自分は仙台の味、ずんだを使ったアイスにしました。

画像


レディースの方はドリンクも。

画像


自分一人だったら、極上たん焼き1.5人前でも頼んだはずですが、何か言われそうで、ちょっと遠慮気味に無難なものを食べました。w
それでも物足りなさを感じることはありませんでした。
ローテーションに入れるほどではないですが、年に1回ぐらいは行っても良いかも。
極上を食べに。
そんな感想を持ちました。
ご馳走様。

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ
気持玉数 : 27
ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス
なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー)
面白い 面白い 面白い
驚いた 驚いた
ガッツ(がんばれ!)

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
やはり厚切り上たんは見るからに美味しそうですね
食べずとも美味しいと分かりますよ
たんシチューも美味しいですが、なんとなくシチューにしちゃうのがもったいない気がします
貧乏性だからでしょうかね
やはり焼いて美味しさをダイレクトに味わいたいです!
あ〜、たまには牛タン食べたいです・・・
ゆけむり
2018/02/04 12:32
ゆけむりさん

1昨年は仙台出張から戻って、それほど間を置かずに訪問しました。
驚いたことに、仙台の名の通ったお店よりもこちらの方が明らかに美味しく感じられて、戸惑ってしまいました。
有名店とは言っても、観光客相手のお店では本当に良い物は出さないのかなあ、って。
味噌焼きもシチューも悪くないですが、厚切りのたん塩が最高ですね。
塩加減の絶妙さが光っていました。

りう
2018/02/04 22:48
初回訪問時の感想として確かそのようにおっしゃっていましたね。
最近はやはり女性客の多寡が業績に直接影響するのですね。先日新規開店したイタリアンでその様を目の当たりにしました。
味噌漬けも侮れませんが、牛タンは厚切りですね。表面と芯の部分で食感が違うから1切れで2度楽しめます
極上を1半、たっぷり楽しめますね♪

2018/02/04 23:11
達さん

特定部位を扱う専門店は牛たんの他には無いですよね。
それだけ牛たんは別格的に美味しくて貴重だということでしょう。
初訪問の時は、仙台で3軒ばかり有名店を食べ歩いてあまり日が経っていなかったので、ちょっと上から目線で乗り込んだのですが、どうしてどうして、厚切りは本場以上に美味しかったのでした。
焼き方はミディアムですかね。
ほんのりピンクが食欲をそそります。
ピンクの芯も良いですが、表面近くのちょっと歯応えがあるところもイケますね。
ガンるにもよりますが、イタリアンのランチタイムは女性の独壇場でしょう。
女性が来てほしいお店は何とかしようと必死のようです。
こちらもそういうタイプではないかと思います。
りう
2018/02/05 22:20

コメントする help

ニックネーム
本 文
牛たんにグレード有り 牛たん焼き仙台辺見新所沢店@所沢市上新井 武蔵野そば+/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる